とうこです。今日のおやつは枝豆とおやつ餃子でした。
枝豆は水でゆでず、蒸し焼きしたものです。
おやつ餃子は以前と同じ作り方です。中身はりんごの蜂蜜煮とカスタードクリームでした。
りんごの蜂蜜煮のレシピはこちら。
カスタードクリームはこちら。
オヤツ餃子はこちらからどうぞ。


枝豆
【材料】
枝豆（毛豆 mao2dou4）　食べたい分だけ用意します。今回は600gくらいでした。
水　50ccくらい
塩　一つまみ

【作り方】
枝豆はゴミなどを取り除き、よく洗います。
厚手のフタができる鍋に、水50ccとよく洗って水気を帯びた状態の枝豆をなるべく広げて入れます。
中火で火をかけて、フタから蒸気が出てきたら鍋をゆすって火を弱め、フタをしたまま5分くらい加熱します。
5分後火を止めてそのまま5分待ちます。できればふたにタオルなどをかけて保温しておくといいです。
豆の硬さを確認し、固かったらもう少し加熱してください。
鍋の底に水気が残っていたら捨てます。塩を一つまみ振って全体を混ぜたら完成です。

【作り方のコツ】
厚手の鍋を使うことで、熱がよく回ります。中華鍋くらいの厚みだったら水をもう少し増やして加熱時間も長めにしてください。塩加減もお好みで調節してください。