とうこです。昨日のおやつはトライフルでした。
イギリスの本当のトライフルは、もっと甘いスポンジ生地と果物にフルーツジュース、
生クリームとカスタードたっぷりで食べるものなんだそう。
ここではマイホームカフェ流ということで。
トライフルなんだ！　って子供に説明すれば、もうトライフルです（笑）

いちごソース
【材料】今回作った分量
いちご　700g
砂糖　70g（いちごの重量10％）
レモン汁もしくはクエン酸　ちょっぴり

【いちごソースの作り方】
いちごはきれいに洗ってヘタを取ったら、砂糖をまぶして30分～1時間くらい置いておく。
いちごの水分が出てきたら中火にかけて、砂糖が完全に溶けて沸騰したところで火を止め、レモン汁を小さじ１くらい混ぜてふたをして冷ましておく。完成！

全卵カスタードクリーム
【材料】（作りやすい量、今回は2倍量で）
小麦粉　大さじ１
砂糖　大さじ１
卵　１つ
牛乳　１カップ
バニラエッセンス　適当に

【全卵カスタードクリームの作り方】
牛乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温めておく。砂糖と小麦粉は、ボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。

ボウルに卵もいれてさらによく混ぜ合わせ、温めた牛乳を一気に入れて混ぜ合わせる。


よく混ぜた記事を鍋に戻して火にかけ、よくかき混ぜながら加熱する。

トロミがついたら火を止めて、バニラエッセンスを混ぜる。タッパーにうつしたら表面にぴったりラップでおおい、冷まして完成。


ホットケーキ
【材料】（作りやすい量、今回は1.5倍量で）
卵　１つ
砂糖　大さじ１
牛乳　130ｍｌ
あればバニラエッセンス　少々
○薄力粉　150ｇ（約1・1/2カップ）
○重曹小さじ1/3（もしくはベーキングパウダー小さじ1・1/2）
○クエン酸（ベーキングパウダー使用なら不要）　小さじ1/4

【ホットケーキの作り方】
薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜ振るっておく。
ボールに卵・砂糖を入れ、混ぜます。（ケーキのようにしっかり泡立てなくても、ざっと混ぜる感じでＯＫ）
牛乳・あればバニラエッセンスを入れ混ぜる（生地の硬さは好みで調節して下さい）。
振るった薄力粉を入れ軽く混ぜる。（いっぺんに入れてもＯＫです。）
フライパンで弱めの中火で焼いて完成！


好きな果物（今回の分量）
バナナ　3本
りんご　3つ
キウイフルーツ　2こ
オレンジ　2つ

【トライフルの作り方】
果物は食べやすく切ります。
焼けたホットケーキも果物のサイズに合わせて切ります。
ざっくり全体を混ぜて、いちごソースとカスタードを添えて完成です。


【作り方のコツ】
果物は好きなものを好きなだけ。いろいろ入ってるほうが楽しいと思います。
ホットケーキじゃなくて市販のスポンジ台やカステラを切って入れてもOK。
もともと「ありあわせ」という意味なんだそうです。何でもありで楽しく作ってください。
今回はバナナを使いたかったので冷やさずにすぐ出しましたが、
スポンジ生地と果物にいちごソースやカスタードををたっぷりかけて、
冷蔵庫で冷やして食べるのもいいですよ。

カスタードクリームは、作ってすぐ密封袋に薄くのばして冷ませば
冷凍もできます。多めに作っておくといいですよ。
おやつにスプーンですくって食べちゃうとか、
ダンナのいない朝食のパンに添えるとか（笑）楽しみいろいろです。

夏は果物を細かく切ったもの（缶詰でも）に、スプライト（雪碧）とカキ氷シロップ
（メロンがオススメ）を混ぜればフルーツパンチになります。
よーく冷やしてアイスクリームを乗せたらフルーツソーダフロート！
スイカやメロンを容器にくりぬくのも、子供がきっと喜びますよ。

ホットケーキはhttp://cookpad.com/recipe/252539を参考に作っています。
今回はオイルなし、砂糖減量にアレンジしました。