とうこです。今回のおやつはみかんとヤクルトを使ったゼリーでした。
みかんの皮は重曹を使ってむきました。ゼリーの食感はフルーチェぽくして、
もっとぷちぷち感を楽しみたいなーとみかんをいっぱい用意したら、
みかんだらけになっちゃった感が･･･すみません。

＜材料＞（1.6リットルくらい）
みかん 9個（皮をむいて大体１キロでした）
ヤクルト 4本（400cc）
牛乳 200cc
水 100cc
ゼラチン 7gくらい（14g使うと、かなりしっかり固まります）

（皮なしみかん用）
重曹（小苏打） 小さじ2
水 2リットル

＜作り方＞
先に薄皮なしのみかんを作ります。

鍋に水2リットルを沸かして、熱湯を用意する。みかんは皮と筋を取って、小房に分ける。
お湯が沸いて全部の房を分けられたら、お湯に重曹小さじ２をいれる。
ジュワーっとガスが出ますが心配ないです（ガスは二酸化炭素です）。

重曹がとけたら小房に分けたみかんを投入して、そのまま５分ほどごく弱火で加熱。

皮が透けてきて房の中のプチプチがはっきり見えてくるようになります。
房のほころびが見えたら、すぐに鍋からあげてよくすすいでください。
白い皮が残ってても大丈夫。残った皮や筋は手でちょいっとつまむとつるんと取れます。

皮なしみかんを300g取り分けてミキサーにかけ、みかんジュースにします。

ここからはゼリー部分。
なべに水100ccにゼラチンを振り入れて、しっかりふやかしておく。
ふやけたゼラチンに牛乳を入れて、ゼラチンがとけるまで加熱。沸騰させないように注意。
ヤクルト4本、みかんジュース300gを良く混ぜて、最後に皮なしみかんを混ぜます。
適当な型にいれて、冷やして固めれば完成です。

＜作り方のコツ＞
みかんを小房に分けるときに、薄皮がめくれて果肉が露出しちゃったものは、
できればその場で食べちゃってください。薄皮に包まれたものよりほころびが早く、
あっという間にばらばらになっちゃいます。
今回は形を残して仕上げたかったのであまり長く煮ませんでしたが、
少し長めに鍋で煮ると、みかんがみんなばらばらになります。
よくすすいで、早めに食べてくださいね。

500gの皮なしみかんをシロップ（水100ccと砂糖50gを軽く煮詰めたもの）で、
少し煮て冷やせば缶詰みかんみたいに甘いみかんを楽しめますよ。
パンにはさんだりヨーグルトと混ぜて食べるのもおいしいかも。

今回ちょっとうっかりで、みかんをたくさん用意しすぎちゃって･･･。
固まらないかも･･･と思い、みかんを一部取り分けてみかんジュースをつくってゼリーにしましたが、
ヤクルトや牛乳を使わずに、水と砂糖をつかってみかん色のゼリーにしてもいいと思います。