とうこです。納豆の増産についてのお知らせです。

これまで毎回800g用意をしていますが、参加人数に比して
準備できている量が少ないのではないかと懸念しておりました。
豆を蒸す圧力鍋の容量、そして発酵のために必要な保温の都合上、
１日に作る量の増産は難しいです。ただ、１日ずらして800gを仕込んで、
合計1600gのご用意をすることなら可能です。

１日ずらして作っているため、冷蔵庫内での熟成が１日経過したものと、
熟成が２日経過したものの２種類、ご用意することになります。
２日熟成のものは、マンゴーフレーバーがやや薄く感じられると
ご意見がありましたが、食味については大きな差はありません。

来週からこの方式で、とりあえず１ヶ月間1600gの納豆を用意いたします。
これまでどおり、1家族200gまで、50g1元でお分けいたします。
１日熟成のヤング納豆と、２日熟成のミドルエイジ納豆の２種類がありますので、
ご希望の方は、お申し込みの際にどちらかご指定ください。
もちろん混合で買うのも可能です。容器を２つお持ちいただければ、２種類購入OKです。
特にご希望の明記がなければ、ミドルエイジ納豆からお譲りいたします。

１ヶ月の試用期間を経て、再度皆様にご意見伺えればと思っています。
今後ともマイホームカフェをよろしくお願いいたします。