とうこです。
先週は10月生まれのお友達のための（参加メンバーの中にはいないけど･笑）トライフルでした。
ハロウィンが近いので、かぼちゃを使ったパンケーキを用意しました。
添えたのはりんごの蜂蜜煮、キウイフルーツ、全卵カスタード、蜂蜜です。
子供たちはみかんにお絵かきして、ジャックオランタンみかんも作りました。
ご家庭でお絵かきする時には、よく洗ったみかんを使ってくださいね。

ハロウィン、欧米では子供たちがとても楽しみにしているイベントなんだそうですが、
子供ってハロウィンじゃなくても毎日がトリック・アンド・トリートですよね～。ははは。


ここからはかぼちゃのパンケーキのレシピです。

【材料】今回作った分量
かぼちゃ　皮や種を取り除いて200g
小麦粉（今回は饺子粉でした）　250g
酵母　小さじ1
牛乳　180cc
卵　1つ
油　小さじ1
バニラビーンズ　少量

【作り方】
１．かぼちゃは種と皮を取り除き、蒸したりレンジでチンしたりで柔らかくペースト状にします。我が家は無水調理でした。
２．牛乳はお風呂より温かいくらいの温度に温めておきます。
３．全部の材料をボウルでよく混ぜて、40度くらいの温かいところで1時間発酵させます。
４．弱めの中火であたためたフライパンで両面を焼いて完成です。

【作り方のコツ】
水分多めの生地なので、発酵がすすんでも見た目の変化はあまりありません。
生地をへらで軽く混ぜてみて、生地がびよーんと伸びて内側に気泡が入っているのが分かるようになったら、すぐに焼いてOKです。
発酵がそんなにすすんでない状態で焼いても、もっちりした食感でおいしいですよ。