2011年4月から2014年3月まで、中国杭州で子育てしてました。
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マイホームカフェにご参加の皆様
とうこです。皆様、元気にお過ごしですか？
次回のマイホームカフェのご案内です。
次回は８月１６日（火）です。参加希望の方は、メールにて参加表明をお願いします。
初めて参加される方は、こちらをご覧ください。
納豆を購入希望の方は、参加申し込みと併せて必要量もお知らせください。
１家族につき２００ｇまで、５０ｇあたり１元でお譲りします。
購入希望の方は、持ち帰り用のタッパーをお持ちください。
受付総量が８００ｇになったところで、申し込みを締め切ります。ご了承ください。
包丁も研ぎます。砥石の性質上、セラミックの包丁は研げませんが、
ステンレスや鋼の包丁はＯＫです。中華包丁も研げます。
個人的な趣味ですので、もちろんお金はいただきません。
また、研ぎについての事前予約は必要ありません。
それでは、のんびりお待ちしておりますー。
我们8月16号（下周二）开My home cafe的活动。
请您给我回信，提前告诉我参加不参加。
如果您要买纳豆的话，并提前告诉我要买多少。
纳豆1两1元，一次购买4两上限。为了打包，请把您的保鲜盒拿过来。
我很喜欢磨刀，如果您没问题的话请把您的刀拿过来，让我磨刀。
关于磨刀，您不必预约，直接拿过来就好了。当然免费。
很期待见面细聊，谢谢！
日時：2011年8月16日（火曜日）9:30～12:00（出入り自由）
会場：黄龍体育中心近くの自宅（地図はマイホームカフェのＨＰでご確認ください）
参加費：1人につき５元（飲み物、子供のおやつ代として）
日時：2011年8月16日（二）9:30～12:00（可以随时到场，提前回去也没问题。）
活动地点：我家（在黄龙体育中心附近，我在网上公开详细的地图）
参加费：5元/1位（我提供茶水和孩子的点心）
とうこです。皆様、元気にお過ごしですか？
次回のマイホームカフェのご案内です。
次回は８月１６日（火）です。参加希望の方は、メールにて参加表明をお願いします。
初めて参加される方は、こちらをご覧ください。
納豆を購入希望の方は、参加申し込みと併せて必要量もお知らせください。
１家族につき２００ｇまで、５０ｇあたり１元でお譲りします。
購入希望の方は、持ち帰り用のタッパーをお持ちください。
受付総量が８００ｇになったところで、申し込みを締め切ります。ご了承ください。
包丁も研ぎます。砥石の性質上、セラミックの包丁は研げませんが、
ステンレスや鋼の包丁はＯＫです。中華包丁も研げます。
個人的な趣味ですので、もちろんお金はいただきません。
また、研ぎについての事前予約は必要ありません。
それでは、のんびりお待ちしておりますー。
我们8月16号（下周二）开My home cafe的活动。
请您给我回信，提前告诉我参加不参加。
如果您要买纳豆的话，并提前告诉我要买多少。
纳豆1两1元，一次购买4两上限。为了打包，请把您的保鲜盒拿过来。
我很喜欢磨刀，如果您没问题的话请把您的刀拿过来，让我磨刀。
关于磨刀，您不必预约，直接拿过来就好了。当然免费。
很期待见面细聊，谢谢！
日時：2011年8月16日（火曜日）9:30～12:00（出入り自由）
会場：黄龍体育中心近くの自宅（地図はマイホームカフェのＨＰでご確認ください）
参加費：1人につき５元（飲み物、子供のおやつ代として）
日時：2011年8月16日（二）9:30～12:00（可以随时到场，提前回去也没问题。）
活动地点：我家（在黄龙体育中心附近，我在网上公开详细的地图）
参加费：5元/1位（我提供茶水和孩子的点心）
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2013.3.17 使用する大豆について、そして料金についての内容を更新しました。（太字部分）
とうこです。
我が家で手作りしている納豆を、ご希望の方にお分けしています。
蒸した大豆に日本で買った納豆菌を混ぜて、１日発酵させたものです。
市場等で手に入る大粒大豆もしくは、中国人の友人からもらった中国産無農薬大豆で作っています。
粒は日本で一般的な市販のものよりかなり大きめです。小粒納豆やひきわり納豆ではありません。
食感も市販のものより豆の味がするような気がします。
あんまりアンモニアっぽいにおいはしません。粘りもさっぱりめです。
また、納豆のタレやからしもありませんので、味付けはご家庭にあるもので
お召し上がりください。賞味期限は冷蔵庫で２日間とさせていただきます。
冷凍も可能です。自然解凍で常温まで戻したほうが美味しい気がします。
納豆を継続して作るための経費として、50グラムあたり1元でお分けします。
一度に作れる量に限りがありますので、１家族につき上限は200グラムまでとさせてください。
ご希望の方は、参加申し込みと併せて必要量を明記してください。
先着順で、受付総量が1600グラムに達したところで
締め切りとさせていただきます。ご了承ください。
なお、持ち帰り用にご家庭のタッパー（ふた付き）をお持ちください。
以上、手作り納豆についてのお知らせでした。
とうこです。
我が家で手作りしている納豆を、ご希望の方にお分けしています。
蒸した大豆に日本で買った納豆菌を混ぜて、１日発酵させたものです。
市場等で手に入る大粒大豆もしくは、中国人の友人からもらった中国産無農薬大豆で作っています。
粒は日本で一般的な市販のものよりかなり大きめです。小粒納豆やひきわり納豆ではありません。
食感も市販のものより豆の味がするような気がします。
あんまりアンモニアっぽいにおいはしません。粘りもさっぱりめです。
また、納豆のタレやからしもありませんので、味付けはご家庭にあるもので
お召し上がりください。賞味期限は冷蔵庫で２日間とさせていただきます。
冷凍も可能です。自然解凍で常温まで戻したほうが美味しい気がします。
納豆を継続して作るための経費として、50グラムあたり1元でお分けします。
一度に作れる量に限りがありますので、１家族につき上限は200グラムまでとさせてください。
ご希望の方は、参加申し込みと併せて必要量を明記してください。
先着順で、受付総量が1600グラムに達したところで
締め切りとさせていただきます。ご了承ください。
なお、持ち帰り用にご家庭のタッパー（ふた付き）をお持ちください。
以上、手作り納豆についてのお知らせでした。
砂糖の代わりにヤクルトを使ってみました。
ゼラチン以外の材料を全部ミキサーにかけて、
スムージーとして飲むのも簡単でオススメです。
いちごミルクゼリー
＜材料＞つくりやすい量
いちごのシロップ煮（凍ったもの） １２０ｇ（好みで増減してください）
ヤクルト １本（１００ｃｃ）
牛乳 ２００ｃｃ
レモン汁もしくはクエン酸 ほんのちょっと（なくても大丈夫）
ゼラチン ６ｇ
＜作り方＞
ヤクルトにゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
いちごのシロップ煮と、牛乳、レモン汁をミキサーにいれて
攪拌する。いちごのつぶつぶ加減はお好みで。
ふやけたヤクルトゼラチンをレンジに入れて、様子を見ながら
少しずつ加熱。液状になったら、ミキサーに入れて再度攪拌。
お好みの型に入れて、冷蔵庫で冷やして完成。
＜作り方のコツ＞
いちごのシロップ煮は、いちごが旬だったときに
砂糖２０％で軽く煮たのを冷凍しておいたものです。
お好みの果物でいろいろお試しください。甘さの加減も
お好みで調節してくださいね。マンゴー、キウイ、パイナップル等の
南国系フルーツは、たんぱく質を分解する酵素が入っているので、
生のまま使うとゼラチンが固まりにくいかもしれません。
軽くシロップ煮にすると心配なく使えますが、いちごはシロップ煮に
しなくてもちゃんと固まります。固まらなくても食べられますから心配なく。
レモン汁もしくはクエン酸は、少し入れると甘みを強く感じるので
使っていますが、なくてもまったく問題ありません。
ゼラチン液は沸騰させないように気をつけてください。
（固まりにくくなってしまいます）
クエン酸は、日本の薬局で買ったものです。５００ｇで１０００円ほどです。
酢やレモン汁の代わりに大変重宝で、我が家では毎日のように使っています。
疲れたときに牛乳などに溶かして飲むと、気分がすっきりするんです。
ゼラチン以外の材料を全部ミキサーにかけて、
スムージーとして飲むのも簡単でオススメです。
いちごミルクゼリー
＜材料＞つくりやすい量
いちごのシロップ煮（凍ったもの） １２０ｇ（好みで増減してください）
ヤクルト １本（１００ｃｃ）
牛乳 ２００ｃｃ
レモン汁もしくはクエン酸 ほんのちょっと（なくても大丈夫）
ゼラチン ６ｇ
＜作り方＞
ヤクルトにゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
いちごのシロップ煮と、牛乳、レモン汁をミキサーにいれて
攪拌する。いちごのつぶつぶ加減はお好みで。
ふやけたヤクルトゼラチンをレンジに入れて、様子を見ながら
少しずつ加熱。液状になったら、ミキサーに入れて再度攪拌。
お好みの型に入れて、冷蔵庫で冷やして完成。
＜作り方のコツ＞
いちごのシロップ煮は、いちごが旬だったときに
砂糖２０％で軽く煮たのを冷凍しておいたものです。
お好みの果物でいろいろお試しください。甘さの加減も
お好みで調節してくださいね。マンゴー、キウイ、パイナップル等の
南国系フルーツは、たんぱく質を分解する酵素が入っているので、
生のまま使うとゼラチンが固まりにくいかもしれません。
軽くシロップ煮にすると心配なく使えますが、いちごはシロップ煮に
しなくてもちゃんと固まります。固まらなくても食べられますから心配なく。
レモン汁もしくはクエン酸は、少し入れると甘みを強く感じるので
使っていますが、なくてもまったく問題ありません。
ゼラチン液は沸騰させないように気をつけてください。
（固まりにくくなってしまいます）
クエン酸は、日本の薬局で買ったものです。５００ｇで１０００円ほどです。
酢やレモン汁の代わりに大変重宝で、我が家では毎日のように使っています。
疲れたときに牛乳などに溶かして飲むと、気分がすっきりするんです。
とうこです。マイホームカフェで皆様にお出しするおやつは、
基本的に中国（杭州）で手に入るものだけで作るようにしています。
ぜひトライしてみてくださいね。
かぼちゃのお餅
＜材料＞今回作った分量（大人２人、子供２人で十分食べられるくらい）
かぼちゃ 皮を取って正味２５０ｇ
糯米粉(nuo4 mi3 fen3） １５０ｇ
＜作り方＞
かぼちゃはレンジで加熱したり、蒸したりして柔らかくしておく。
鍋にたっぷり目にお湯を沸かす。
人肌よりも冷めた状態になったかぼちゃに、糯米粉を粉っぽくなくなるまで
しっかり混ぜる。
沸騰したお湯の中に、スプーン２本使って１口サイズの生地を落としていく。
水面に浮いて１分ほどしてから、冷水にとって冷ます。
＜作り方のコツ＞
糯米粉は、日本で言う白玉粉に相当するものだと思います。もち米の粉です。
スーパーや市場で、粉を扱う棚に大抵置いてあります。
かぼちゃの水分量で粉の量を調節してください。日本のお団子のように
もちもちした感じにしたければ、耳たぶくらいの固さにこねてください。
今回は、スプーン２本使わないと整形できないくらい柔らかめの生地でした。
茹で上がったお餅は、冷蔵庫に入れると固くなりますので、入れないほうがいいです。
茹でたらなるべく早めにお召し上がりください。
＜黒蜜＞つくりやすい分量
红糖（hong2 tang2） １００ｇ
塩 一つまみ
水 ５０ｃｃ
＜作り方＞
鍋にすべての材料を入れて、中火にかける。
沸騰したら、弱火で１、２分煮詰めて、火を消す。
煮沸したビンなどに入れて冷蔵保存してください。
＜作り方のコツ＞
红糖は砂糖を売っている場所、スーパーにも市場にもあります。
黒糖のように色の濃い、精製していないお砂糖です。
煮詰める加減によってサラッとした感じになったり、
とろとろとした感じになったりします。
あまり煮詰めると、砂糖の結晶が沈殿しますので程ほどに。
基本的に中国（杭州）で手に入るものだけで作るようにしています。
ぜひトライしてみてくださいね。
かぼちゃのお餅
＜材料＞今回作った分量（大人２人、子供２人で十分食べられるくらい）
かぼちゃ 皮を取って正味２５０ｇ
糯米粉(nuo4 mi3 fen3） １５０ｇ
＜作り方＞
かぼちゃはレンジで加熱したり、蒸したりして柔らかくしておく。
鍋にたっぷり目にお湯を沸かす。
人肌よりも冷めた状態になったかぼちゃに、糯米粉を粉っぽくなくなるまで
しっかり混ぜる。
沸騰したお湯の中に、スプーン２本使って１口サイズの生地を落としていく。
水面に浮いて１分ほどしてから、冷水にとって冷ます。
＜作り方のコツ＞
糯米粉は、日本で言う白玉粉に相当するものだと思います。もち米の粉です。
スーパーや市場で、粉を扱う棚に大抵置いてあります。
かぼちゃの水分量で粉の量を調節してください。日本のお団子のように
もちもちした感じにしたければ、耳たぶくらいの固さにこねてください。
今回は、スプーン２本使わないと整形できないくらい柔らかめの生地でした。
茹で上がったお餅は、冷蔵庫に入れると固くなりますので、入れないほうがいいです。
茹でたらなるべく早めにお召し上がりください。
＜黒蜜＞つくりやすい分量
红糖（hong2 tang2） １００ｇ
塩 一つまみ
水 ５０ｃｃ
＜作り方＞
鍋にすべての材料を入れて、中火にかける。
沸騰したら、弱火で１、２分煮詰めて、火を消す。
煮沸したビンなどに入れて冷蔵保存してください。
＜作り方のコツ＞
红糖は砂糖を売っている場所、スーパーにも市場にもあります。
黒糖のように色の濃い、精製していないお砂糖です。
煮詰める加減によってサラッとした感じになったり、
とろとろとした感じになったりします。
あまり煮詰めると、砂糖の結晶が沈殿しますので程ほどに。
とうこです。マイホームカフェでお出ししているおやつのレシピをご紹介します。
同じものを出す事もありますので、毎回新しいレシピでは
ないと思いますし、実際は目分量で作ってたりします。
作りながらお好みの加減を調整してください。写真はそのうち。
ヤクルトゼリー
＜材料＞
ヤクルト ４本（４００ｃｃ）
レモン汁 あれば小さじ１（なくても大丈夫）
ゼラチン ６ｇ（好みで増減してください）
水 大さじ２
水大さじ２を小さめの器に入れて、ゼラチンを振り入れて溶かす。
ゼラチンがふやけたら、レンジで１０秒ずつ加熱して、液状にする。
ヤクルト、レモン汁、ゼラチン液をよく混ぜて、茶漉しなどで液を漉しながら
器にいれて、冷やして固める。
牛乳ゼリー
＜材料＞
牛乳 ４００ｃｃ（カップ２）
砂糖 大さじ１～好みで
ゼラチン ６ｇ（好みで増減してください）
水 大さじ２
水大さじ２を小さめの器に入れて、ゼラチンを振り入れて溶かす。
ゼラチンがふやけたら、レンジで１０秒ずつ加熱して、液状にする。
４０度くらいに温めた牛乳、砂糖、ゼラチン液をよく混ぜて、
茶漉しなどで液を漉しながら器にいれて、冷やして固める。
＜作り方のコツ＞
ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、レンジで液状にするときは
注意してみていてください。ゼラチンの量で柔らかさが決まりますので、
使用するゼラチンの説明書をご確認ください。
ヤクルトにレモン汁をちょっとだけ足すと、甘みを強く感じるので
足していますが、なくても大丈夫です。
同じものを出す事もありますので、毎回新しいレシピでは
ないと思いますし、実際は目分量で作ってたりします。
作りながらお好みの加減を調整してください。写真はそのうち。
ヤクルトゼリー
＜材料＞
ヤクルト ４本（４００ｃｃ）
レモン汁 あれば小さじ１（なくても大丈夫）
ゼラチン ６ｇ（好みで増減してください）
水 大さじ２
水大さじ２を小さめの器に入れて、ゼラチンを振り入れて溶かす。
ゼラチンがふやけたら、レンジで１０秒ずつ加熱して、液状にする。
ヤクルト、レモン汁、ゼラチン液をよく混ぜて、茶漉しなどで液を漉しながら
器にいれて、冷やして固める。
牛乳ゼリー
＜材料＞
牛乳 ４００ｃｃ（カップ２）
砂糖 大さじ１～好みで
ゼラチン ６ｇ（好みで増減してください）
水 大さじ２
水大さじ２を小さめの器に入れて、ゼラチンを振り入れて溶かす。
ゼラチンがふやけたら、レンジで１０秒ずつ加熱して、液状にする。
４０度くらいに温めた牛乳、砂糖、ゼラチン液をよく混ぜて、
茶漉しなどで液を漉しながら器にいれて、冷やして固める。
＜作り方のコツ＞
ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、レンジで液状にするときは
注意してみていてください。ゼラチンの量で柔らかさが決まりますので、
使用するゼラチンの説明書をご確認ください。
ヤクルトにレモン汁をちょっとだけ足すと、甘みを強く感じるので
足していますが、なくても大丈夫です。
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プロフィール
ＨＮ：
とうこ
性別：
女性
趣味：
音楽と市場めぐり
自己紹介：
09年4月生まれの子パンダと、同い年には見えない中国人のような夫パパンダと同居してます。
2011年5月から子育て中のママさんと未就学のお子様を対象に、自宅を開放してのんびりおしゃべりするスペースを作りました。現在無期限お休み中です。
海外で子育てするなんて思ってなかったし、日本との違いに戸惑うこともたくさんあるけど、どうせなら楽しく、愉快に生活したいな。
2011年5月から子育て中のママさんと未就学のお子様を対象に、自宅を開放してのんびりおしゃべりするスペースを作りました。現在無期限お休み中です。
海外で子育てするなんて思ってなかったし、日本との違いに戸惑うこともたくさんあるけど、どうせなら楽しく、愉快に生活したいな。
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