とうこです。22日のおやつはいちごゼリーとTさんがお持ちくださったカステラでした。
Wさんからも、大きくて甘い蜜入りりんごを子供へのプレゼントでいただきました。
カステラ、ふんわりやさしいたまご味でとってもおいしかったです。
なんとこのカステラ、炊飯器でお作りになったものだそうです。ぜひぜひレシピを教えてください！
りんごもとっても甘くて、子パンダも夫も喜んで食べました。ありがとうございました！

りんごの写真を撮り忘れてしまいました。Wさんごめんなさい･･･。

私がお出ししたいちごゼリーは、いちごを砂糖と煮てゼラチンで固めたものです。
ジャムにできるような果物なら同じようにゼリーにできますよ。
一緒に添えたのは小さいみかん、沙糖桔（sha1tang2ju2）です。たまに種入りに当たることがありますが、すごく甘くておいしいみかんです。

【材料】今回作った量（大きめタッパー１つ分）
いちご 700g
砂糖 70g（果物の重量の10～20％です。お好みで調節してください）
レモン汁もしくはクエン酸 ちょびっと（なくてもOK)
水 200cc
ゼラチン 4gくらい

【作り方】
いちごをよく洗ってヘタをとり、水気を切ってステンレスもしくはホーローお鍋（酸に強い鍋）の中に
入れます。その上に砂糖を振りまいて、そのまま30分から１時間くらい置いておきます。
いちごから水分が出て、砂糖がほぼ溶けたような状態になったら、クエン酸をいれて
ふたをちょっとだけずらして中火にかけます。ふわーっと沸騰したらアクをとって（吹きこぼれ注意）、
火を消してふたをしてそのまま人肌くらいまで冷まします。

その間に、小さい器にいれた水にゼラチンを振り入れてふやかします。
ゼラチンがふやけたら、レンジに１～２分ほどかけて液状にします。
煮たいちごからシロップをとりわけ、ゼラチン液をムラのないようによくまぜたら
適当な器にいれて、後から煮たいちごをそーっとゼリー液にきれいに並べていきます。
冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

【作り方のコツ】
いちご（果物）を煮る時、なるべくかき混ぜないようにするとシロップがにごらず、形もきれいに残ります。
火が強すぎたり長く煮すぎたりすると、吹きこぼれることがあります。ご注意ください。
ふやかしたゼラチンをレンジで加熱する時は、沸騰させないように気をつけてください。（固まりにくくなります）

いちごはまだ出たてほやほやでちょっと高めですが、旬のりんごやみかんなどは
安く手に入るし、おいしくゼリーにすることができます。お好みの果物でお試しください。