とうこです。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
2012年最初のマイホームカフェは、1月12日（木）です。
参加希望の方は、メールで出欠の連絡をください。
初めて参加される方は、こちらをご覧ください。

納豆の増産をしてから１ヶ月ちょっと経ちましたが、皆さん、どうですか？
特に問題がなければ、このまま続けてみたいと思います。
ご意見、ご希望いつでもお待ちしております。お気軽にお寄せください。

納豆を購入希望の方は、参加申し込みと併せて必要量もお知らせください。
1家族につき200gまで、50gあたり1元でお譲りします。
1日熟成のヤング納豆と、2日熟成のミドルエイジ納豆の2種類がありますので、
ご希望の方は、お申し込みの際にどちらかご指定ください。
特にご希望の明記がなければ、私にお任せいただきます。
購入希望の方は、持ち帰り用のタッパーをお持ちください。
タッパーを２つお持ちいただければ、ヤング、ミドルエイジの2種類購入OKです。
受付総量が1600gになったところで、申し込みを締め切ります。ご了承ください。

包丁も研ぎます。砥石の性質上、セラミックの包丁は研げませんが、
ステンレスや鋼の包丁はＯＫです。中華包丁も研げます。
個人的な趣味ですので、もちろんお金はいただきません。
また、研ぎについての事前予約は必要ありません。
それでは、のんびりお待ちしております。

我们1月12号（周四）开My home cafe的活动。
请您给我回信，提前告诉我参加不参加。
如果您要买纳豆的话，并提前告诉我要买多少。
纳豆1两1元，一次购买4两上限。为了打包，请把您的保鲜盒拿过来。
我很喜欢磨刀，如果您没问题的话请把您的刀拿过来，让我磨刀。
关于磨刀，您不必预约，直接拿过来就好了。当然免费。
很期待见面细聊！ 谢谢！


日時：2012年1月12日（木曜日）9:30～12:00（出入り自由）
会場：黄龍体育中心近くの自宅（地図はマイホームカフェのＨＰでご確認ください）
参加費：1人につき５元（飲み物、子供のおやつ代として）

日時：2012年1月12日（四）9:30～12:00（可以随时到场，提前回去也没问题。）
活动地点：我家（在黄龙体育中心附近，我在网上公开详细的地图）
参加费：5元/1位（我提供茶水和孩子的点心）

とうこです。22日のおやつはいちごゼリーとTさんがお持ちくださったカステラでした。
Wさんからも、大きくて甘い蜜入りりんごを子供へのプレゼントでいただきました。
カステラ、ふんわりやさしいたまご味でとってもおいしかったです。
なんとこのカステラ、炊飯器でお作りになったものだそうです。ぜひぜひレシピを教えてください！
りんごもとっても甘くて、子パンダも夫も喜んで食べました。ありがとうございました！

りんごの写真を撮り忘れてしまいました。Wさんごめんなさい･･･。

私がお出ししたいちごゼリーは、いちごを砂糖と煮てゼラチンで固めたものです。
ジャムにできるような果物なら同じようにゼリーにできますよ。
一緒に添えたのは小さいみかん、沙糖桔（sha1tang2ju2）です。たまに種入りに当たることがありますが、すごく甘くておいしいみかんです。

【材料】今回作った量（大きめタッパー１つ分）
いちご 700g
砂糖 70g（果物の重量の10～20％です。お好みで調節してください）
レモン汁もしくはクエン酸 ちょびっと（なくてもOK)
水 200cc
ゼラチン 4gくらい

【作り方】
いちごをよく洗ってヘタをとり、水気を切ってステンレスもしくはホーローお鍋（酸に強い鍋）の中に
入れます。その上に砂糖を振りまいて、そのまま30分から１時間くらい置いておきます。
いちごから水分が出て、砂糖がほぼ溶けたような状態になったら、クエン酸をいれて
ふたをちょっとだけずらして中火にかけます。ふわーっと沸騰したらアクをとって（吹きこぼれ注意）、
火を消してふたをしてそのまま人肌くらいまで冷まします。

その間に、小さい器にいれた水にゼラチンを振り入れてふやかします。
ゼラチンがふやけたら、レンジに１～２分ほどかけて液状にします。
煮たいちごからシロップをとりわけ、ゼラチン液をムラのないようによくまぜたら
適当な器にいれて、後から煮たいちごをそーっとゼリー液にきれいに並べていきます。
冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

【作り方のコツ】
いちご（果物）を煮る時、なるべくかき混ぜないようにするとシロップがにごらず、形もきれいに残ります。
火が強すぎたり長く煮すぎたりすると、吹きこぼれることがあります。ご注意ください。
ふやかしたゼラチンをレンジで加熱する時は、沸騰させないように気をつけてください。（固まりにくくなります）

いちごはまだ出たてほやほやでちょっと高めですが、旬のりんごやみかんなどは
安く手に入るし、おいしくゼリーにすることができます。お好みの果物でお試しください。

マイホームカフェにご参加の皆様

とうこです。案内が遅くなってすみませんでした。
2011年最後のマイホームカフェは、12月22日（木）です。
参加希望の方は、メールで出欠の連絡をください。
初めて参加される方は、こちらをご覧ください。

年末年始の2週間（12月29日、1月5日）は都合によりお休みをいただきます。
2012年最初のマイホームカフェは1月12日です。しばらくお休みになりますので、
お時間があったらぜひ遊びに来てください。

納豆を購入希望の方は、参加申し込みと併せて必要量もお知らせください。
1家族につき200gまで、50gあたり1元でお譲りします。
1日熟成のヤング納豆と、2日熟成のミドルエイジ納豆の2種類がありますので、
ご希望の方は、お申し込みの際にどちらかご指定ください。
特にご希望の明記がなければ、私にお任せいただきます。
購入希望の方は、持ち帰り用のタッパーをお持ちください。
タッパーを２つお持ちいただければ、ヤング、ミドルエイジの2種類購入OKです。
受付総量が1600gになったところで、申し込みを締め切ります。ご了承ください。

包丁も研ぎます。砥石の性質上、セラミックの包丁は研げませんが、
ステンレスや鋼の包丁はＯＫです。中華包丁も研げます。
個人的な趣味ですので、もちろんお金はいただきません。
また、研ぎについての事前予約は必要ありません。
それでは、のんびりお待ちしております。

我们12月22号（周四）开My home cafe的活动。
请您给我回信，提前告诉我参加不参加。
如果您要买纳豆的话，并提前告诉我要买多少。
纳豆1两1元，一次购买4两上限。为了打包，请把您的保鲜盒拿过来。
我很喜欢磨刀，如果您没问题的话请把您的刀拿过来，让我磨刀。
关于磨刀，您不必预约，直接拿过来就好了。当然免费。
很期待见面细聊！ 谢谢！


日時：2011年12月22日（木曜日）9:30～12:00（出入り自由）
会場：黄龍体育中心近くの自宅（地図はマイホームカフェのＨＰでご確認ください）
参加費：1人につき５元（飲み物、子供のおやつ代として）

日時：2011年12月22日（四）9:30～12:00（可以随时到场，提前回去也没问题。）
活动地点：我家（在黄龙体育中心附近，我在网上公开详细的地图）
参加费：5元/1位（我提供茶水和孩子的点心）

とうこです。更新が遅くなってすみません。
15日のおやつは、大学芋とキウイフルーツでした。


同じお店で買ったさつまいもの皮をいくつかむいてみたら、红薯と白薯の２種類あったので
红薯は、砂糖とゴマのみで作った大学芋に（これは以前作ったレシピと同じです）、
白薯は、お砂糖と醤油にとろみをつけたみたらし風のあんを軽くからめた大学芋にしました。
红薯の大学芋のレシピはブログに記載しています。
http://myhomecafe.3rin.net/Entry/31/

キウイフルーツは中国語で猕猴桃（mi2hou2tao2）、Nさんからおすそ分けで頂きました。
種の周りの果肉が赤くて、酸味をほとんど感じない、とてもおいしいキウイです。
子供さんもパクパク一生懸命食べていました。ビタミンも取れるしおいしいしうれしいですね。
箱には「红心猕猴桃」と書いてありました。お店で見つけたら私も買いたいと思います。
皆さんも機会があったらぜひお試しください。Nさん、ありがとうございます！

ここからは大学芋（みたらし風）の作り方です。
【材料】
サツマイモ（今回は白薯）大きいもの２本
油 大さじ１
黒ゴマ 適宜

みたらし風タレ
砂糖 大さじ２
醤油 小さじ１
水 50cc
片栗粉（淀粉 dian4fen3) 小さじ１

【作り方】
サツマイモは皮をむいて好みに切って、水に５分くらいさらしておきます。
冷たいフライパンに油をいれて、その上に水気を良く切ったサツマイモを並べてふたをして中火にかけます。
ふたがアツアツになって熱が全体に回ったら、火を弱火にしてそのままふたをして５分、
ひっくり返してまた５分、サツマイモが柔らかくなるまで加熱します。

サツマイモを加熱している間に、小なべにみたらし風タレの材料をすべて入れて
弱めの中火で沸騰させます。タレが透明になってトロミがついたらOK、火を消してください。
やわらかくなったサツマイモの油をきって、タレをまぶしてゴマを適宜ふったら完成です。

【作り方のコツ】
皮をむいてみて赤いのが红薯、白っぽいのが白薯です。

皮の見た目では白薯か红薯かの判断がつきにくいので、お店の人に聞いてみてください。
红薯は味付けしなくても十分甘くて水分も多く、加熱するとペースト状になっちゃうくらい柔らかいです。
白薯は红薯に比べると甘さを感じにくいですが、加熱しても比較的形が残り、ホクホク感も楽しめます。
焼き芋やサツマイモクリームにするなら红薯、鬼饅頭やスープなら白薯かなぁ。お好みでどうぞ。

マイホームカフェにご参加の皆様

とうこです。日ごろよりお世話になっております。
案内が遅くなってしまって申し訳ありません。

一時帰国中に納豆の仕込みができないことと、年末に母がまた杭州に遊びに来ると
言っておりますので、マイホームカフェは年末年始の2週間をお休みさせていただきます。

2012年春節は1月22日（日）が大晦日、23日（月）が元旦のようです。
一般に大晦日から１週間お休みのところが多いと思いますので、1月26日（木）は
お休みにさせていただきます。どうぞご了承ください。

私は、新暦のお正月も旧暦のお正月も中国にいる予定です。
春節の年越し、北京は大晦日の夜から街中バクチク騒ぎでしたが、杭州もそうなのかな。

寒さも本格的になってきました。お互い風邪など引かないよう、お互い元気にお目にかかりましょう。
今後ともマイホームカフェをよろしくお願いいたします。