マイホームカフェの開催と同じ2011年5月ごろから、二胡を習っています。
教えてくれる先生は御歳69歳、二胡暦55年以上のファンキーなじいちゃん先生。
100%中国語でのやり取りで聞き取れないこともあるし、なかなか上達しないけど楽しく練習してます。

今は「喜送公粮」という曲を練習中。どんな曲かは百度で検索してみてください。
先生いわく、1960年代の中国は、農民が作ったお米は個人で販売できずに、すべて政府機関（？）に納めて現金をもらう制度だったそうな。この曲は収穫したお米を納めにいく情景、そしてお金をもらえる喜び感をあらわした曲なんだとか。積荷を載せた馬車に揺られて鼻歌歌う感じとか、道端で一休みしながらうれしいなぁって感慨にふける様子とか、表現してるのはそういう情景なんだって。先生はなんでもないように飄々と弾いてるけど、速いし换把多いし大変だよこの曲。でも弾いてて楽しい。ちゃんと弾けるようになりたいなぁ。

この前、何の気なしに先生に「二胡の試験っていつですか？」って聞いたら、「7月最終週。今練習してる喜送公粮がもう少し上達するかどうか見てから判断するけど、大丈夫そうなら6級受けてみなよ。」とあっさり。え、6級？　二胡試験受けたことないんですけど。4級の赛马（サイマ）だってまともに弾けないですけど。まじ？

試験と思うと弾くのが苦しくなっちゃうので、楽しんでちゃんと全部弾けるようになるのを目標に頑張ることにします。
こうしてブログにも書いちゃえば、自分へのハッパかけにもなる……かもしれない。
気が向いたらまた更新します。頑張ります。

とうこです。
次回のマイホームカフェは6月21日（木）です。
参加希望の方は、mixiのコミュニティからお申し込みください。
納豆が必要な方は、コメントも必ずお寄せください。

おすそわけの自家製梅干もあります。
ご希望の方はご自宅にあるタッパーをお持ちください。
甘塩で食べやすく、とてもおいしい梅干ですよ。

納豆を購入希望の方は、参加申し込みと併せて必要量もお知らせください。
1家族につき200gまで、50gあたり1元でお譲りします。
1日熟成のヤング納豆と、2日熟成のミドルエイジ納豆の2種類がありますので、
ご希望の方は、お申し込みの際にどちらかご指定ください。
特にご希望の明記がなければ、私にお任せいただきます。
購入希望の方は、持ち帰り用のタッパーをお持ちください。
タッパーを２つお持ちいただければ、ヤング、ミドルエイジの2種類購入OKです。
先着順で受付総量が1600gになったところで申し込みを締め切ります。ご了承ください。

包丁も研ぎます。砥石の性質上、セラミックの包丁は研げませんが、
ステンレスや鋼の包丁はＯＫです。中華包丁も研げます。
個人的な趣味ですので、もちろんお金はいただきません。
また、研ぎについての事前予約は必要ありません。
それでは、のんびりお待ちしております。

我们6月21号（周四）开My home cafe的活动。
请您给我回信，提前告诉我参加不参加。
如果您要买纳豆的话，并提前告诉我要买多少。
纳豆1两1元，一次购买4两上限。为了打包，请把您的保鲜盒拿过来。
我很喜欢磨刀，如果您没问题的话请把您的刀拿过来，让我磨刀。
关于磨刀，您不必预约，直接拿过来就好了。当然免费。
很期待见面细聊！ 谢谢！


日時：2012年6月21日（木曜日）9:30～12:00（事前に申し込みが必要です。申し込みされた方は出入り自由）
会場：黄龍体育中心近くの自宅（地図はmixiコミュニティ内で確認してください）
参加費：１人５元（飲み物、子供のおやつ代として。おやつが不要な子供は無料）

日時：2012年6月21日（四）9:30～12:00（您提前要报名，报名后可以随时到场，提前回去也没问题。）
活动地点：我家（在黄龙体育中心附近，我在网上公开详细的地图）
参加费：5元/1位（我提供茶水和孩子的点心）

とうこです。11日は6月生まれのお友達のために、みんなでハッピーバーズデーを歌ってお祝いしました。トライフルはいろいろな味を楽しめるように、みんなに自分の好きなトッピングをしてもらいました。

レシピは以前とだいたい同じです。生のまま使った果物はバナナとマンゴーでした。
りんごを半量を摩り下ろして煮たソースとアンズジャム、全卵カスタード、桂花シロップも添えました。
全卵カスタードクリームとホットケーキのレシピは、前回のトライフルと同じです。
桂花シロップは豆乳花のときのレシピです。いろいろたくさん作れて面白かった～。


りんごソース
【材料】
りんご4つ
クエン酸かレモン汁　ちょっぴり

【作り方】
りんごは洗って皮をむいて、半分はすりおろし、半分は食べやすく切ります。
鍋にいれてレモン汁も少し入れたら、中火で火にかけます。
沸騰したあとアクがでたらすくって、ふたをしたまま冷まして完成です。

【作り方のコツ】
今回はりんごの歯ごたえと果汁を残したかったので、煮る時間を短めにしました。
砂糖を使っていないので日持ちしません。作ったら早めに食べきるようにしてください。


アンズジャム
【材料】作りやすい分量（今回は4キロのアンズに1キロの砂糖でした）
アンズ（杏子 xing4zi）　
砂糖　アンズの重量25%

【作り方】
アンズはよく洗ってすじに沿って包丁をいれて半分に切り、種を取り出します。
汚れのあるところやヘタの固い部分などを取り除き、砂糖を全体にまぶして1時間くらい置いておきます。
砂糖が溶けてアンズから水分が出てきたら中火にかけます。たまにかきまぜながら煮詰めて完成です。

【作り方のコツ】
水分が出てくるまでは火にかけずにのんびり待ちます。水気が少ないときに火にかけちゃうと、底が焦げやすいです。私は圧力鍋で作ってます。圧力鍋で作る場合も水が出てくるまで待ってから火にかけます。加圧１分後、自然放置で圧が抜けるまで置いておきます。後から好みで煮詰めて完成です。
アンズは今の時期しか手に入らないので、お好きな方はお早めに。アンズも酸度が高いので、保存はガラス瓶や酸に強い容器を使ってください。このレシピだと甘さかなり控えめで、アンズの酸味をわりと強く感じます。このままの糖度で保存するなら、小分けにして冷凍し必要分だけ解凍してください。冷蔵庫で保存するなら砂糖の量はアンズの75%から100％にするのがオススメです。

とうこです。今日のおやつは枝豆とおやつ餃子でした。
枝豆は水でゆでず、蒸し焼きしたものです。
おやつ餃子は以前と同じ作り方です。中身はりんごの蜂蜜煮とカスタードクリームでした。
りんごの蜂蜜煮のレシピはこちら。
カスタードクリームはこちら。
オヤツ餃子はこちらからどうぞ。


枝豆
【材料】
枝豆（毛豆 mao2dou4）　食べたい分だけ用意します。今回は600gくらいでした。
水　50ccくらい
塩　一つまみ

【作り方】
枝豆はゴミなどを取り除き、よく洗います。
厚手のフタができる鍋に、水50ccとよく洗って水気を帯びた状態の枝豆をなるべく広げて入れます。
中火で火をかけて、フタから蒸気が出てきたら鍋をゆすって火を弱め、フタをしたまま5分くらい加熱します。
5分後火を止めてそのまま5分待ちます。できればふたにタオルなどをかけて保温しておくといいです。
豆の硬さを確認し、固かったらもう少し加熱してください。
鍋の底に水気が残っていたら捨てます。塩を一つまみ振って全体を混ぜたら完成です。

【作り方のコツ】
厚手の鍋を使うことで、熱がよく回ります。中華鍋くらいの厚みだったら水をもう少し増やして加熱時間も長めにしてください。塩加減もお好みで調節してください。

とうこです。
次回のマイホームカフェは6月11日（月）です。
16日（木）はお休みです。 お間違えのないようにお願いいたします。
また、納豆を仕込むのに少し時間が足りないので、今回はヤング納豆800gのみ用意します。

6月がお誕生月のお友達がいるので、またトライフルを作りたいと思っています。
みんなでハッピーバーズデーを歌ってお祝いしましょう。

おすそわけの自家製梅干もあります。
ご希望の方はご自宅にあるタッパーをお持ちください。
甘塩で食べやすく、とてもおいしい梅干ですよ。

納豆を購入希望の方は、参加申し込みと併せて必要量もお知らせください。
1家族につき200gまで、50gあたり1元でお譲りします。
今回は1日熟成のヤング納豆のみのご用意です。
購入希望の方は、持ち帰り用のタッパーをお持ちください。
先着順で受付総量が800gになったところで申し込みを締め切ります。ご了承ください。

包丁も研ぎます。砥石の性質上、セラミックの包丁は研げませんが、
ステンレスや鋼の包丁はＯＫです。中華包丁も研げます。
個人的な趣味ですので、もちろんお金はいただきません。
また、研ぎについての事前予約は必要ありません。
それでは、のんびりお待ちしております。

我们6月11号（周一）开My home cafe的活动。
请您给我回信，提前告诉我参加不参加。
如果您要买纳豆的话，并提前告诉我要买多少。
纳豆1两1元，一次购买4两上限。为了打包，请把您的保鲜盒拿过来。
我很喜欢磨刀，如果您没问题的话请把您的刀拿过来，让我磨刀。
关于磨刀，您不必预约，直接拿过来就好了。当然免费。
很期待见面细聊！ 谢谢！


日時：2012年6月11日（月曜日）9:30～12:00（事前に申し込みが必要です。申し込みされた方は出入り自由）
会場：黄龍体育中心近くの自宅（地図はmixiコミュニティ内で確認してください）
参加費：１人５元（飲み物、子供のおやつ代、運営費として。おやつが不要な子供は無料）

日時：2012年6月11日（一）9:30～12:00（您提前要报名，报名后可以随时到场，提前回去也没问题。）
活动地点：我家（在黄龙体育中心附近，我在网上公开详细的地图）
参加费：5元/1位（我提供茶水和孩子的点心）